Cette recette est donnée, afin de montrer que nous ne penssons pas toujours à tout, à cause des mauvaises habitudes. Je ne la conseille pas pour son goût exceptionnel, mais pour ses qualités nutritives.

(En ce qui concerne les minéraux, la peau de pomme de terre, outre un taux exceptionnel en potassium, contient sodium, calcium, magnésium et oligo-éléments, fer, cuivre, soufre, zinc, manganèse.)

Une pommes de terre crue,

Quelques feuilles de carottes,

Une poire,

            (le tout émincé finement)

Des graines de tournesol germées,

Un peu de son de blé,

Des graines de lin,

Nigari, Kombucha,

Huile de pépin de courges,

            (avec deux tartines de pain)