• Voici la salade que j'ai préparée, jeudi dernier, pour mes amies. Vous pouvez vous en inspirer et nous faire partager vos variantes, sur le forum.

    Ingrédients :

    - Riz complet germé et cuit,
    - Trois poignée de lentilles germées,
    - Une carotte émincée,
    - Un oignon émincé,
    - 15 belles noix décortiquées,
    - Rondelles de pommes de terre cuites à l'eau encore chaudes,

    Et pour la sauce
    ,

    - Kombucha,
    - Nigari,
    - Huile de carthame.
    - Huile de pépins de courge.


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  • Je travail souvent jusqu'à tard dans la nuit. Malheureusement, la collectivité territoriale pour laquelle je travaille, n'a rien prévu sur le lieu de tavail pour préparer les repas. J'ai apporté une plaque chauffante électrique ainsi qu'une bouilloir.

    Ce soir j'ai décidé de préparer un potage à la tomate et au son d'avoine.

    Ingrédients :

    - Eau
    - Une boite de purée de tomate,
    - Son d'avoine,

    - Poivre noir
    ,
    - Curcuma,
    - Herbes de provence,
    - Estragon,
    - Nigari

    Temps de préparation 5 minutes
    ,

    Mettre l'eau à chauffer dans la bouilloir.
    Pendant que l'eau chauffe, mettre dans la soupière les épices et le son d'avoine.
    Verser l'eau bouillante dessus, remuer et laiser reposser 3 minutes avec un couvercle.
    Ajouter la purée de tomate, remuer et...

    Le repas est près.


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  • Voici une nouvelle salade atypique, que vous n'avez sansdoute jamais rencontée dans aucune assiette. Puisse-t-elle vous inspirer afin que vous trouviez vous-même de nouvelles recettes ( que vous pouvez partager en les donnant sur le forum)

    Ingrédients :

    - Une poingnée de framboises cueillies au mois de juin,
    - Trois poignée de lentilles germées,
    - Une carotte émincée,
    - Un oignon émincé,
    - 15 belles noix décortiquées,
    - Rondelles de pommes de terre cuites à l'eau encore chaudes,

    Et pour la sauce
    ,

    - Kombucha,
    - Nigari,
    - Huile de carthame.
    - Huile de pépins de courge.


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  • Ce matin, en sortant de la basse cour, j'ai trouvé deux beaux champignons rosés près de la porte. J'avais trois gros oeufs de mes poules rousses dans les mains. Je n'ai pas eu à me creuser longtemps pour préparer le dîner.

    Ingrédients :

    - Champignons rosés émincés
    - Trois oeufs,
    - Une poignée de cerfeuille,
    - Deux gousses d'ail,
    - Une goutte d'huile d'olive.

    Faire revenir les champignons à feu doux et laisser réduire un peu l'eau. Ajouter les blancs d'oeuf. Servir dans l'assiette et poser les jaunes, le cerfeuil et l'ail achés.

    Diététique et conseils pour les champignons rosés :
    Sa grande discrétion énergétique 25 kcal (105 kj) aux 100 g va de pair avec une remarquable richesse minérale et vitaminique, en particulier en vitamine B, vitamines d'action qui jouent sur de nombreux mécanismes : nerveux, digestif... Ses fibres aident au bon fonctionnement de l'intestin. Mais il est d'autant mieux toléré qu'on adopte une préparation limitée en matières grasses et qu'on ne prolonge pas trop sa cuisson.


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  • Le 10 novembre au matin, la gelée blanche atteste que la température est déscendue au dessous de zéro. Moins deux degrés Celcius annonce le termomètre. Le soir je rentre les géraniums et je vais voir mes fraisiers : il y a encore des fleurs et de nombreux fruits dont certains sont encore dure. Je décide de récolté les plus grosses fraises encore vertes, qui risquent de geler complètement dans les jours à venir...

    Remarque : La salade qui suit a constitué mon déjeuner. J'aurai pu y ajouter quelques feuilles de stévia pour l'adoucir. Il faudra pour cela que je me procure des graines ou mieux une bouture.

    Qui serait près à me donner une bouture de stévia en échange d'une souche de komboucha ou de kéfir d'eau par exemple ? n'hésitez pas à me contacter sur le forum en cliquant en haut à gauche dans la marge jaune de cette page.

    Ingrédients :

    - Les fraises coupées en deux
    - Deux petites pommes émincées,
    - Une carotte émincée,
    - Un petit oignon blanc émincé,
    - 15 belles noix décortiquées,
    - Quelques framboise récoltées au mois de juin,

    Et pour la sauce
    ,

    - Kombucha,
    - Nigari,
    - Huile de colza.


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