• Salade à la luzerne

    Ma salade aujourd'hui est à base de graines deluzerne germée. Pour la compléter, je suis allé faire une cueillette dans le jardin. (Vous ne trouverez pas tout ça en boutique)

    Ingrédients :

    - Graines de luzerne germées,
    - 15 graines de physalis,
    dit aussi "amour en cage", lanterne chinoise, lanterne japonaise ou coqueret (petites cerises rouges sur la photo)
    - Cinq tomates cerises jaunes

    - Une petite laitue montée,
    - Quelques feuilles de pissenlits,
    - Cinq fraises,
    - Quelques branches de pourpier,
    -
    Une petite poignée de cerfeuil,
    - 1/2 pomme émincée,
    - 15 belles noix du jardin décortiquées,
    - Cinq feuilles de primevère,
    - Citrouille orange-verte
    cuite à la vapeur,

    Et pour la sauce,

    - Vinaigre de kombucha,
    - Nigari,
    - Huile vierge de colza,


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