Salade de fenugrec

25.10.2005 …

Par sergedeIslesMurgers

La graine de fenugrec contient une grande quantité de protéines (30%) et de sapogénines (origine de ses propriétés stimulantes de l'appétit), beaucoup de phosphore organique (origine de ses propriétés stimulantes neuro-musculaire) présent dans des nucléoprotéides, les inositophosphates de calcium et de magnésium, et de la lécithine.

Ingrédients :

- Graines de fenugrec germées (1/3 de l'ensemble)
- Citrouille orange-verte émincée
- Citrouille orange-verte cuite à la vapeur avec 3 feuilles de laurier et une goutte d'H.E. de thym blanc, (chaude)
- Deux pommes émincées,
- 15 belles noix du jardin décortiquées,
- Une fleur de primevère,

Et pour la sauce,

- Vinaigre de kombucha,
- Nigari,
- Huile de germe de blé,
- de Carthame,
- H.E. de citron.