Les huilles doivent être bio, vierges et de première pression à froid. Je les achète dans un magasin de produits biologique.

Jutilise des huiles de :

Colza, (inssaturés 92 %, vit. E : 30mg / 100g)
Olives, (inssaturés 84 %, vit. E : 10mg / 100g)
Graines de courges, (inssaturés 83 %, vit. E : 3 mg / 100g)
Carthame, (inssaturés 90 %, vit. E : 40mg / 100g)
germes de blé, (inssaturés 82 %, vit. E : 200 mg / 100g)
Noix, noisettes...

Et

Equilhuil (inssaturés 85 %, vit. E : 30mg / 100g)
un mélange (Emile Noël) composé de :

Tournrsol 43 %
Sésame 22 %
Carthame 21 %
Courge 9 %
Germes de blé 5 %.

Les salades ne sont pas monotones.