Je cuisine avec de l'eau en bouteille, même pour cuire à la vapeur. Après la cuisson de ma citrouille, il m'est restée 1,5 litre de bouillon, imprégnée des sucs de citrouille et du parfum de laurier et de thym : bonne base pour un potage.

Ingrédient :

- Bouillon de légume du cuit-vapeur,
- Deux tasses de soja toasté,
- Une gousse d'ail,
- Nigari,
- Deux tasses de purée de tomattes.

Mettre le bouillon à chauffer, dans une casserolle.
Ajouter la farine de soja toastée et le son d'avoine. (il est possible de remplacer par la même quatité de flocons d'avoine, mais il faut sans doute que cela cuise un peu plus) et les autres ingrédients. Laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.
Servir dans des bols.

Remarque importante : Il est possible de remplacer le soja par quelques cuillères de tapiocca, un peu de quinoa ou de farine de châtaigne... Evitez toutefois de mélanger le soja qui contient beaucou de protéines avec des féculents.