Ingrédients :

Une grosse courgette, (ou plusieurs petites)
Deux tasses de farine de soja toastée,
Quelques gousses d'ails,
Herbe de provence,
Huile d'olive.

Cuire la courgette coupée en morceaux dans un wok à l'étouffé avec un peu d'huile d'olive, les herbes de provence et une pincée de nigari.

Après cuisson, ajouté les deux tasses de farine de soja toastée. Bien remuer afin d'obtenir une sauce liée relativement épaisse.

Ajouter l'ail finement émincée avant de servir.