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nigari

Les bienfaits méconnus du chlorure de magnésium.

Les bienfaits méconnus du chlorure de magnésium.

Le magnésium est un oligo-élément essentiel, disparu de notre alimentation à cause du raffinage des céréales, du sel de cuisine... et des méthodes de l'agriculture intensive. Les besoins quotidiens en magnésium sont estimés par une fourchette de 350 à...

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Salade aux noix

Salade aux noix

Voici une salade d'automne aux noix. Consultez au besoin mon article sur les bienfaits des noix en cliquant sur le thème "thérapeutiques" dans la marge de gauche. Ingrédients : - Graines de soja vert germées,- Graines de blé germées - Citrouille orange-verte...

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Potage atypique

Potage atypique

Je cuisine avec de l'eau en bouteille, même pour cuire à la vapeur. Après la cuisson de ma citrouille, il m'est restée 1,5 litre de bouillon, imprégnée des sucs de citrouille et du parfum de laurier et de thym : bonne base pour un potage. Ingrédient :...

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Salade d'automne

Salade d'automne

Octobre, les feuilles tombes aisi que les noix. Les pommes de terre sont récolté depuis deux mois, les citrouilles sont mures... J'ai retrouvé quelques feuilles de pissenlit, qui viennent de profiter des dernières pluies, quelques pommes canada oubliées...

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Feuilles de chêne et pourpier

Feuilles de chêne et pourpier

Ingrédients : Une laitues feuilles de chêne du jardin,Tomates cerises jaunes du jardin,Branche de pourpier, (cueilli dans un cimetière) Soja jaune germé trois jours,Graines de lin germées,Oignon, Et pour la sauce : Nigari,Kombucha,Huille de pépin de...

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Ragoût de courgette au soja.

Ragoût de courgette au soja.

Ingrédients : Une grosse courgette, (ou plusieurs petites) Deux tasses de farine de soja toastée, Quelques gousses d'ails,Herbe de provence, Huile d'olive. Cuire la courgette coupée en morceaux dans un wok à l'étouffé avec un peu d'huile d'olive, les...

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Salade appétissante et fleurie.

Salade appétissante et fleurie.

Roses pensées... certaines fleurs sont comestibles et décoratives. Voici donc une nouvelle salade composée de : Pommes, poire, Oignon, Pommes de terre, Une Feuille de cassis, Une feuille de framboise, Quelques feuilles de pissenlit, une gousse d'ail,...

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Plat de crudités rapées

Plat de crudités rapées

La râpe permet de changer la texture des salades. Les goûts se mêlent intimenment et c'est tout simplement délicieux. Composition : Une grosse carotte, Un morceau de betterage rouge crue, Un bel oignon blanc, Une branche de rubarbe, Des pommes mures,...

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