Une planchette et un petit couteau éguisé permettent de faire de délicieuses salades rapidement. En voici un exemple :

Cinq petites pommes mures,

Une pomme de terre rose crue,

I branche de rubarbe,

Deux feuilles d'oseille,

Une gousse d'ail,

De la ciboulette,

                      à quoi j'ai ajouté :

Du son de blé,

Des graines de tournesol

Des graines de lin

                      et encore :

Un peu de nigari,

De la komboucha,

De l'huile de pépins de courge.

J'ai eu des difficultés à trouver une trentaines de petites feuilles de pissenlit encore jeunes et vertes.

Je vais devoir attendre quelques jours avant que les pluies d'automne redonne vie à tout les pieds aux fleurs jaunes du jardin.

Ce midi la salade, mangée sans pain,  était donc composée de :

Feuilles de pissenlit,

Quelques fanes de carottes,

Une pomme bien mure

Une branche de rubarbe,

Une gousse d'ail,

Lentilles vertes et kinoa germés

Graines de lin et de tournesol,

Quelques noix,

Son de blé

Jus de mirabelles cuites,

Huile de pépins de courges.

Cette recette est donnée, afin de montrer que nous ne penssons pas toujours à tout, à cause des mauvaises habitudes. Je ne la conseille pas pour son goût exceptionnel, mais pour ses qualités nutritives.

(En ce qui concerne les minéraux, la peau de pomme de terre, outre un taux exceptionnel en potassium, contient sodium, calcium, magnésium et oligo-éléments, fer, cuivre, soufre, zinc, manganèse.)

Une pommes de terre crue,

Quelques feuilles de carottes,

Une poire,

            (le tout émincé finement)

Des graines de tournesol germées,

Un peu de son de blé,

Des graines de lin,

Nigari, Kombucha,

Huile de pépin de courges,

            (avec deux tartines de pain)

J'ai préparé pour ce midi une salade vivante, composée de :

.

- Reines-Claudes,

- Luzerne germée,

- Feuilles de pissenlits émincées,

- Demi oignon violet haché,

- Graines de lin

- Son de blé,

- Jus de mirabelles cuites et kombucha,

- Huile de colza vierge.

Avec cette salade j'ai manger quelques pommes de terre cuites à l'eau et bu un verre d'eau additionnée de kombucha.

Afin de ne pas vous faire attendre, voici, comme premier exemple, le repas que j'ai fais à midi.

Il me faut dire en premier lieu que je ne prends plus de petit déjeuner le matin. Contrairement aux mauvais conseils de bon nombre de médecins conventionnés qui vous parlerons de "relancer la machine", de "risque d'hypoglicémie", de "repas du matin qui ne fait pas grossir..." Pour ma part, je suis les conseils de Gëorgia Knap, et je laisse mon tube difestif se reposer le plus possible.

Aujourd'hui donc j'ai fait une salade avec des petites pommes de terre du jardin, roses, rouges, et noires à chaire viollette, avec la peau, car elle contient beaucoup de minéraux. La peau de pomme de terre, outre un taux exceptionnel en potassium, contient sodium, calcium, magnésium et oligo-éléments, fer, cuivre, soufre, zinc, manganèse.

Pommes de terre, auquelles j'ai ajouté :

Des reine-claude du jardin,

Des noix du jardin,

Des graines de cresson germées,

Des graines de tournesol germées,

Deux jaunes d'oeuf,

Du nigari

Et du jus de mirabelles cuite

La salade était copieuse, je n'ai donc rien manger d'autre.

Voila le résultat